பாதாம் கேசர் பொங்கல்

பாதாம் கேசர் பொங்கல்

தேவை

அரிசி....1கப்

ப.பருப்பு...1/4 கப்

பாதாம்...10

மிந்திரி....20
கசகசா...1/4 டீஸ்பூன்
பிஸ்தா...10 

திராட்சை...10

பால்....1/2 கப்  

தேங்காய்ப்பால்.....1/2 கப்

கல்கண்டு....1 1/2 கப்

ஏலப்பொடி....சிறிது

குங்குமப்பூ....சில இதழ்கள்

நெய்....1/8கப்                                  

செய்முறை

பாதாம், கசகசா, 10 முந்திரி சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.

அரிசி, ப.பருப்பை 1 ஸ்பூன் நெய்யில் சற்று வறுத்து 3 கப் நீர், பால் சேர்த்து குக்கரில் வேகவிடவும்.

குக்கரிலிருந்து எடுத்து அத்துடன் தேங்காய்ப்பால், அரைத்த பொடி சேர்த்து கேஸில் வைத்து 5 நிமிடம் கிளறி சேர்ந்து கொண்டதும் அதில் கல்கண்டைப் பொடி செய்து சேர்த்துக் கிளறவும்.

கொஞ்சம் கெட்டியானதும் நெய்யைச் சேர்த்துக் கிளறவும்.

ஏலப்பொடி சேர்த்து மீதமுள்ள முந்திரி,பேரீச்சை,   திராட்சை,பிஸ்தா  வறுத்துப் போடவும். குங்குமப்பூவை சூடாக இருக்கும்போதே போட்டு கலக்கவும்.

சுவையான, ரிச்சான பாதாம் கேசர் பொங்கல் தயார்.