தேவை
இட்லி மிளகாய்ப்பொடி
உப்பு
பெருங்காயப்பொடி
தேங்காய்த்துருவல்
எண்ணை
கடுகு
செய்முறை
வெல்லக் கொழுக்கட்டைக்கு தயார் செய்த மேல்மாவு அதிகமாகி விட்டால் அத்துடன் தேவையான அளவு இட்லி மிளகாய்ப்பொடி, உப்பு, பெருங்காயப்பொடி, தேங்காய்த்துருவல் சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.
அதை சிறு உறுண்டையாக உருட்டி தட்டையாக்கி நடுவில் கட்டை விரலால் அமுக்கி விடவும்.
அவற்றை இட்லி வேக வைப்பது போல் ஆவியில் வேக விடவும்.
எண்ணையில் கடுகு தாளித்து, அதில் மண்ணாங்கட்டிகளைப் போட்டு ரோஸ்ட் செய்யவும். இனிப்பான கொழுக்கட்டைக்கு இந்த மண்ணாங்கட்டி நல்ல மேட்ச்!
உப்பு
பெருங்காயப்பொடி
தேங்காய்த்துருவல்
எண்ணை
கடுகு
செய்முறை
வெல்லக் கொழுக்கட்டைக்கு தயார் செய்த மேல்மாவு அதிகமாகி விட்டால் அத்துடன் தேவையான அளவு இட்லி மிளகாய்ப்பொடி, உப்பு, பெருங்காயப்பொடி, தேங்காய்த்துருவல் சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.
அதை சிறு உறுண்டையாக உருட்டி தட்டையாக்கி நடுவில் கட்டை விரலால் அமுக்கி விடவும்.
அவற்றை இட்லி வேக வைப்பது போல் ஆவியில் வேக விடவும்.
எண்ணையில் கடுகு தாளித்து, அதில் மண்ணாங்கட்டிகளைப் போட்டு ரோஸ்ட் செய்யவும். இனிப்பான கொழுக்கட்டைக்கு இந்த மண்ணாங்கட்டி நல்ல மேட்ச்!
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக